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pizza , kougelhopf

pizza , kougelhopf

En avant pour les pizzas... Jusque là tout va bien .... Faites place !!! On se lèche les babines .... Eh oui , c'est un peu comme les crêpes , la première servira d'essai . En fait on dirait pas , mais il fait quand même drôlement chaud là dedans et ça...

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Conclusion

En conclusion , le four fonctionne comme prévu et je suis impressionné par la capacité de la terre à emmagasiner la chaleur si longtemps , sachant qu'après moins de 2 heures de chauffe le four est encore à 60° 17 heures après le retrait des braises (porte...

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1ère tarte , 1ers pains

1ère tarte , 1ers pains

Pret à enfourner . C'est parti pour 25 mn porte fermée à 240° . Au tour des pains . Pain complet . C'est parti pour 30mn porte fermée à 200° . J'oubliai le petit bol d'eau pour le moelleux . voilà le travail . Et en plus , il est bon ...

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le grand jour est arrivé

le grand jour est arrivé

Après le dérhumage , il faut se lancer . Belle journée pour le grand saut ... J'allume le feu à 13h15 . Pendant que ça chauffe je prépare une tarte au pommes et deux petites miches . A 15h la voute commence à blanchir , c'est magique . 300° , la voute...

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Dérhumage suite

Dérhumage suite

Et voici pour l'évacuation des fumées. Un semblant d'avaloir en bout de tôle trouvé par-ci par-là. Une petite longueur de tube en plus améliorerai le tirage , mais ça marche quand même. C'est beau un feu qui prend...

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