Lundi 13 octobre 2008 1 13 /10 /Oct /2008 18:59

le grand jour est arrivé

Après le dérhumage , il faut se lancer . Belle journée pour le grand saut ...


J'allume le feu à 13h15 . Pendant que ça chauffe je prépare une tarte au pommes et deux petites miches .











A 15h la voute commence à blanchir , c'est magique .













300° , la voute est toute propre ,
et je retire les braises ...



       
Par strad
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Mardi 14 octobre 2008 2 14 /10 /Oct /2008 08:27

1ère tarte , 1ers pains
























Pret à enfourner .                                                                                                 C'est parti pour 25 mn porte
                                                                                                       fermée à 240° .
  

















Au tour des pains .
   
Pain complet .






















C'est parti pour 30mn
porte fermée à 200° .


















J'oubliai le petit bol
d'eau pour le moelleux .
















voilà le travail .

















Et en plus , il est bon ...
Par strad
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Mardi 14 octobre 2008 2 14 /10 /Oct /2008 17:50

Conclusion

En conclusion , le four fonctionne comme prévu et je suis impressionné par la capacité de la terre à emmagasiner la chaleur si longtemps , sachant qu'après moins de 2 heures de chauffe le four est encore à 60° 17 heures après le retrait des braises (porte fermée).
Le feu s'allume assez facilement , et environ 4 kg de bois suffisent pour atteindre la température de pyrolyse ( 270-300°) . La paille remplie incroyablement son rôle d'isolant et la surface extérieur du four reste assez chaud sans pour autant brûler au touché .
La plaque qui sert d'avaloir , protège également la structure en bois de l'abri lorsque le feu est plus grand et que les flammes ont tendance à vouloir voir à l'extérieur ce qui se passe .
Pour le moment , à par les fissures de la voute intérieur qui n'ont pas l'air de  trop bouger , je n'ai pas rencontré de soucis ... on vera à l'usure .
En tous cas c'est une belle aventure que je conseillerai à tous les passionnés de la vie . 
Par strad
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Samedi 18 octobre 2008 6 18 /10 /Oct /2008 21:01

pizza , kougelhopf



En avant pour les pizzas...




















Jusque là tout va bien ....
























Faites place !!!
















      

















On se lèche les babines ....











Eh oui , c'est un peu comme les crêpes , la
première servira d'essai .
En fait on dirait pas , mais il fait quand même
drôlement chaud là dedans et ça cuit plutôt vite .

















C'est un peu mieux  pour la 2e.





















La 3e , on n'en parle même pas ...




















Et l'apothéose pour
accompagner le café .

Tiens tiens , j'ai un peu mal aux chevilles , mais ça fait du bien de se lacher après tous ces mois de tâtonnement .
              
Par strad
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